传统方便食品中掀起怎样的波澜

传统方便食品中掀起怎样的波澜疫情期间，自热食品凭借新奇的食用方法及上头的味道，迅速蹿红快消品市场。在巨头与新玩家蜂拥而至之际，自热食品赛道有何机遇，又有何挑战？又能在传统方便食品企业中掀起怎样的波澜？核心观点：1、自带新奇、方便属性的自热食品侵入新消费群体市场，迅速自热起来。2、传统方便食品企业面对外卖侵袭节节败退之际，竞相搭乘自热食品快车。3、自热食品正走俏市场，深受懒人群体喜爱，再加上电商平台的推波助澜，自热食品赛道呈现出多元特点，未来或将成为长青产品。自热食品迅速自热受疫情所困，宅经济的盛行，方便食品类市场迎来喷井式发。除了方便面的走红，速冻水饺、面食的断货，臭味一绝的螺蛳粉霸屏销量榜首，还有自热食品的爆发！据统计显示，1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销产品中排名第二；其中自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至远超过方便面平均133.34%的增长。自热食品顾名思义就是不用火、不用电，用自带发热包加热的预包装食品。相信大家早在疫情之前，可能就体验过这种新奇食用方法的产品吧，记得去年笔者为了尝鲜也买过一次自热火锅，价格在30元左右，当时是在坐火车上食用的，可是馋哭了一厢乘客！其实，早在2017年，该产品就已爆红，而率先掀起自热食品热潮的就是自热火锅，自热火锅也一度成为网红食品。当大家津津乐道这类快消品热潮何时退却时，火锅大品牌和大型食品公司的纷纷地加入，助长了这波浪潮。作为方便食品中的新秀品类，自热食品市场俨然已有自热属性。据食品工业网数据显示，2019年我国自热食品市场规模约为35亿元，到2020年规模有望达到40亿元。那么，商家、资本们持续的投入，真的单纯因为市场前景一片大好吗？传统方便食品企业为何竞相涌入？据天眼查数据显示，自热食品企业主要有4大类：餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌、新设自热食品企业。而仅2019年，自热食品企业就增长了31家。其中，有不少方便食品品牌加入该赛道，例如康师傅推出了自热面，今麦郎推出了米范先生自热火锅等产品。那么，方便食品企业为何竞相加入自热食品赛道呢？1、被外卖市场挤压，市场份额急剧下降，急求新品类产品稳住地位。2、自热食品是传统方便面的升级版，为抓住新的消费群体。虽然传统速食食品企业在疫情下迎来了爆发，但其市场占有率往年一直呈现下滑趋势，而这一切主要受外卖行业崛起导致。

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