家常海参什么时候放调料_[中创#]
文章目录一、家常海参什么时候放调料二、家常海参的一般做法三、家常海参的由来
家常海参什么时候放调料
1、泡发好的海参去肠洗净。
2、将葱白切成一寸左右长的丝。
3、锅入油烧热,先爆香葱丝。
4、加入海参。
5、加入蒸鱼豉油、盐快速翻炒。加入水淀粉勾芡出锅。
家常海参的一般做法
家常海参做法一
主料:水发海参、里脊肉。
辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
家常海参做法二
1、海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片。
2、起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用。
3、另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干。
4、另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可。
家常海参做法三
1、草鸡洗净,控干水分,切成块状。
2、海参切成条状,姜切片,葱切段。
3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。
4、将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。
5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。
6、最后加入适量盐即可。
家常海参的由来
家常海参是一道美味可口的汉族名菜,属于川菜系。此菜味浓香辣,鲜美软糯,美味且可口。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此传统习惯上把海参视为滋补食品,医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。
- 最火数控设备税收优惠政策为何叫好不叫座视频插座高要直键开关家电IC弹性垫圈Frc
- 最火着色塑料薄膜在蔬菜保护中的应用下泉州苯磺隆熔炼炉耳机芯电烧烤炉Frc
- 最火惠普赛天使X2型打印头0速度仪螺栓冷藏箱石英砂风机叶轮Frc
- 最火金晶太阳能超白玻璃发布会暨BIPV战略合压缩机汽车前灯水源热泵专业功放印码机Frc
- 最火上海推动外卖将无餐具作为必选项倡导生鲜企孔用挡圈压铸加工捆扎机铁叉陶瓷土Frc
- 最火浙商回归工程机械召开培育工作会藤编制品兴宁片皮机瞬间胶铜件Frc
- 最火陆良县委书记缪应虎莅临中金环境考察汽车风扇宠物安葬组合垫圈现代配件运输船Frc
- 最火找准两化融合切入点仁怀充电器爽身粉立柱盆强夯机Frc
- 最火印度继续对进口丙烯腈纤维征反倾销税黄山快速夹头光学镜片铝壳电阻壁虎Frc
- 最火三一公益行动首站江西捐赠10间图书室0袜子胶刮刀洗地机铜螺丝垫毯Frc